Kualitas alat/cetakan sangat menentukan hasil kue. Seperti
cetakan dari keramik/porselen, cocok untuk membuat kue mangkuk karena lebih
cepat menghantarkan panas dibandingkan cetakan dari plastik atau melamin. Untuk
kue-kue yang dipanggang diatas bara api seperti pancake, serabi, kue lumpur,
dan bapel sebaiknya menggunakan cetakan dari besi tempa atau kuningan yang
tebal. Cetakan tipis dari
Tidak ada komentar:
Posting Komentar